2023年2月13日放送のゆう５時で紹介されたみょうたま（とうみょうと卵の炒めもの）の作り方についてまとめます！
村上農園さんが教えてくれました。
目次
みょうたま（とうみょうと卵の炒めもの）のレシピ
みょうたま（とうみょうと卵の炒めもの）の材料
＜2人前＞
とうみょう １パック
卵 ４個
塩 小さじ１
サラダ油 大さじ２
しょうゆ 大さじ１
酒 大さじ１
オイスターソース 小さじ２
砂糖 小さじ１と１／２
みょうたま（とうみょうと卵の炒めもの）の作り方
1）フライパンにサラダ油（大さじ1）を入れて強火で熱し、卵を溶き入れ、
手早くかき混ぜて半熟状にして、いったんボールに取り出しておいてくだい。
2）とうみょうは根元を落として洗ってください。
3）サラダ油（大さじ1）と塩を入れた熱湯にとうみょうを10秒くぐらせてください。
※塩はとうみょうの緑をより鮮やかにし、サラダ油はとうみょうのうま味を閉じ込めてくれる効果があるそうです！
4）フライパンに湯通ししたとうみょうを入れて、しょうゆ(大さじ１)、酒(大さじ１)、オイスターソース(小さじ２)、砂糖(小さじ１と1/2)、半熟卵を加えてください。
5）強火で20秒炒め合わせて完成です！
まとめ
今回はみょうたま（とうみょうと卵の炒めもの）についてまとめてみました。
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