2023年4月29日放送の土曜はナニする!?で紹介された野菜ジュースで簡単コク出し！ハヤシライスの作り方についてまとめます！
料理研究家の野口真紀さんが教えてくれました。
目次
野菜ジュースで簡単コク出し！ハヤシライスのレシピ
野菜ジュースで簡単コク出し！ハヤシライスの材料
牛こま切れ肉 300g
オリーブオイル 大さじ２
玉ねぎ（くし切り） 小１個
マッシュルーム（薄切り） １パック
調味料
小麦粉 大さじ２
水 1/2カップ
塩 小さじ１
ローリエ ２枚
トマトケチャップ 大さじ１
ウスターソース 大さじ１
トマト野菜ジュース（無塩） ２カップ
バター 大さじ２
塩・こしょう 適量
野菜ジュースで簡単コク出し！ハヤシライスの作り方
1）牛肉に塩・こしょうで下味をつけてください。
2）オリーブオイルを引いたフライパンで下味をつけた牛肉を炒めてください。
3）牛肉が硬くならないように一度フライパンからあげてください。
4）肉から出た脂で玉ねぎ・マッシュルームを炒めてください。
5）小麦粉を入れ絡めてください。
6）炒めた牛肉・水・塩・ローリエを入れてください。
7）コクを出すためケチャップ・ウスターソース・野菜ジュースを入れ、夕方まで寝かせてください。
8）夕食どきにフタをし、弱火で15分間煮込み、バター・塩・こしょうで味を調えたら完成です！
まとめ
今回は野菜ジュースで簡単コク出し！ハヤシライスについてまとめてみました。
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